Champagne magnum Selection 1er cru blanc de blanc brut Jean-Luc Gimonnet

Champagne Gimonnet Selection 1er cru blanc de blanc brut magnum. Gradazione alcolica 12%. Chardonnay 100% proveniente dalla Cote Des Blancs. Il vino permane sui lieviti per minimo 36 mesi. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini; le bollicine, che risultano meravigliosamente fini e persistenti, vanno a formare una splendida corona in superficie. All'inizio il naso è fresco, con sensazioni di pomplemo e mela verde; successivamente si avvertono profumi più ricchi come acacia, ginestra, miele. L'entrata in bocca molto fine ricorda l'olfatto con una bella acidità agrumata, smorzata dall'effetto del dosaggio. Finisce lentamente con una finezza minerale e di agrumi, mostrando tutto il suo carattere. E' sicuramente uno champagne per intenditori! Perfetto in abbinamento a frutti di mare, prosciutto dolce stagionato, parmigiano reggiano.